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本文摘要:香辣鸡块备料:白芝麻一把、蒜5个、干辣椒1碗、香叶2片、红油21勺、蚝油1勺、八角1个、盐1勺、鸡块500克、鸡精1勺、葱2根、土豆2个、姜3片、料酒1勺。做法:把鸡块清洗洁净,放入锅中,加入清水大火煮开,转中火加入料酒煮15分钟,捞出冲洗洁净控水备用。土豆去皮洗净切成块,洗去淀粉备用。 锅中烧油,油热后倒入土豆块炸至外貌金黄,捞出备用。下入鸡块炸至外貌金黄,捞出备用。葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮备用。

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香辣鸡块备料:白芝麻一把、蒜5个、干辣椒1碗、香叶2片、红油21勺、蚝油1勺、八角1个、盐1勺、鸡块500克、鸡精1勺、葱2根、土豆2个、姜3片、料酒1勺。做法:把鸡块清洗洁净,放入锅中,加入清水大火煮开,转中火加入料酒煮15分钟,捞出冲洗洁净控水备用。土豆去皮洗净切成块,洗去淀粉备用。

锅中烧油,油热后倒入土豆块炸至外貌金黄,捞出备用。下入鸡块炸至外貌金黄,捞出备用。葱洗净切成段、姜切成片、蒜去皮备用。

锅中留油,油热后倒入葱姜蒜翻炒片刻,加入干辣椒段翻炒出香味,倒入炸好的鸡块翻炒1分钟。加入鸡精、盐、蚝油、生抽、冰糖翻炒至鸡块上色,再加入红油翻炒1分钟。倒入白芝麻翻炒出香味。

关火,出锅装盘即可食用。麻辣暖锅鸡备料:面筋200克、山药100克、干红辣椒15个、白菜100克、烙饼适量、暖锅料2勺、土鸡半只、盐半勺、芹菜2根、三字80克、老抽1勺、花椒ao10ke、鸡精1勺、葱2根、五香油2勺、土豆1个、白糖2勺、姜1块、烤麸100克、生抽2勺。做法:把鸡洗净切成块。

锅中不放油,倒入鸡块中火煸炒至表皮微黄,盛出备用。锅中留油,油热后倒入白糖、暖锅底料、辣椒和花椒翻炒出香味。再加入炒好 的鸡块。

快速翻炒匀称。加入老抽、生抽大火翻炒3分钟。加入清水大火煮开,转中火焖煮40分钟。芹菜洗净切成段、山药去皮洗净切成段、土豆去皮洗净切成片、白菜洗净切成片、烤麸泡发好切成块,面筋洗净撕成条备用。

锅中加入盐、鸡精、芹菜大火煮开,就可以开始涮菜了。麻辣千张备料:花生油10克、千张250克、清水300克、朝天椒7克、酱油15克、白胡椒粉2克、白糖25克、香油5克、黄酒15克、盐2克、八角3克、老抽2克、花椒5克、老抽2克、花椒5克、葱3段、熟芝麻3克、米醋15克、五香粉1克、姜25克。做法:把千张洗净切成菱形片,姜切片、蒜去皮切成碎,葱切段、干辣椒洗净切成段备用。锅中烧油,油热后倒入葱姜干辣椒和花椒煸炒出香味。

加入酱油、老抽、白糖、五香粉翻炒匀称,加入绍兴黄酒和清水大火煮开。放入豆皮煮30分钟,加入米醋和白胡椒粉收汁至浓稠,加入香油、熟芝麻翻炒匀称,关火即可食用。风味辣子鸡备料:食用油适量、西红柿1个、生姜1块、郫县酱2勺、干红辣椒半碗、盐一勺、白糖半勺、大蒜6瓣、鸡750克。

做法:把干辣椒洗净放在热水中煮开,关火浸泡1个小时。取出泡好的辣椒放在蒜臼中,捣成碎。

鸡清洗洁净切成块,蒜去皮洗净备用、姜切成片备用。锅中烧油,油热后倒入鸡块快速炸至半分钟,外貌焦黄,捞出控油备用。

锅中留底油,油热后倒入红辣椒翻炒出香味。再加入郫县酱翻炒出红油,加入姜片、蒜瓣翻炒片刻。再加入鸡块翻炒2分钟。倒入西红柿翻炒片刻。

加入清水大火煮开,转中火焖煮40分钟。开盖转大火收干汤汁,撒上白糖和鸡精、加入青蒜苗翻炒匀称,关火出锅装盘即可食用。本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除。


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